早春三月，碧螺春绿茶、白牡丹茶、东方美人乌龙茶三款原叶中式茶在星巴克的各个门店悄然上市，这是星巴克首次在中国推出中式茶，在吸引不同需求的消费客层上，星巴克做出了自己全新的战略部署。
全面出击中国茶
2月底，星巴克新上市活动，选在位于深圳华侨城创意园区LOFT店内举行。按照崇尚自然、注重个性的设计哲学，在开放的空间架构内采用简洁时尚的装修设计风格。大胆前卫的锈变效果、自然怀旧的原木色调与氤氲茶香中营造出了清雅温馨的专属时尚茶空间。从原料到成品原叶茶的现场展示，观色品茗，星巴克做得一丝不苟。
作为专业咖啡烘焙商和零售商，星巴克在茶饮上并非初次试水。早在40年前，该品牌就已经开始涉足茶饮市场。有关方面人士这样表示，此次推出的星巴克茶包含了中式茶和异域茶两大类共九款茶品，已然沉淀了星巴克在全球茶饮上的丰富经验。
满足中国消费者不同要求
从咖啡到茶饮，星巴克此次产品本土化的出击在中国各地市场上引起不小的反响。日前，记者来到了位于大连奥林匹克广场附近的星巴克门店。在这里，碧螺春绿茶、白牡丹茶、东方美人乌龙茶三款原叶中式茶的点击率颇高。一位星巴克“粉丝”告诉记者，尽管他是咖啡的忠实拥趸，但这里推出茶饮，让他觉得星巴克考虑得很周到。
星巴克咖啡公司大中华区市场、产品及传播副总裁黄丽敏介绍，为了适应市场，星巴克的专业茶饮团队坚持从全球各地著名的茶叶原产地，精挑细选品质上乘的茶叶，添加鲜花、水果及名贵香料，精心混合出馨香浓郁、回味无穷的多款茶饮，不仅有以清雅自然而闻名的中式茶，也有浓郁香醇的异域茶。“在中国，星巴克坚持着自己的传统和特色，是中国普及咖啡知识和咖啡专业技能方面的领头羊。但中国人有饮茶的传统，星巴克门店的氛围颇似传统中国茶馆，一个闲谈小聚的场所，一间可以与亲朋好友谈天说地的公共客厅。而茶饮的推出，无论是从形式到内容都是一次全面的刷新。”黄丽敏说。
外资如何顺利融进本土
“星巴克茶的推出不仅代表了品牌将全球茶经验引入中国的决心，更代表了品牌全速融入中国本土所做的种种努力。不断致力于以顾客为导向的创新实践，提升消费者体验，满足中国消费者追求高质量现代生活的需求。”黄丽敏说。2009年，星巴克庆祝进入中国大陆市场十周年，推出第一款含有中国咖啡豆的综合咖啡——凤舞祥云综合咖啡。在产品融进本土的过程中，迈出了重要的一步。
外资企业适应中国市场如何转变？是强调创新，强调产品和服务的个性化？还是强调不断给消费者带来愉悦和惊喜？如同星巴克曾经对外表示的，不仅期望在中国获得赢利，更希望迅速融进中国社会。而在做出自己的一份贡献的同时，产品的本土化无疑是一张亲民好牌。
[业内声音]
多元化 专业化，难分高下
专业化，多元化，是餐饮企业绕不开的话题。专业做咖啡的星巴克开卖中国茶，专业炸鸡的肯德基卖完油条卖米饭。金融危机的催化下，洋快餐的中式本土化来得特别急。
快速消费品行业观察员方军认为，“本土化法则，将赢来更多的生存和发展空间”。方军称，欧洲市场对红酒有特殊喜爱，因此星巴克在欧洲市场的餐厅专门有红酒的配售，因此，在喜欢喝茶的中国，星巴克卖茶也顺理成章。如此类推，肯德基为天天吃米饭的中国人配置米饭产品，也是市场的需求。
而多年从事餐饮业，在洋快餐和中式快餐巨头企业从业多年的72街创办人易正伟却是专业化餐饮的坚持者。“国内知名的快餐连锁都有自己主打的产品和定位，这样竞争对手的可替代性将大大降低，而品牌的忠诚度也是通过专业聚集策略建立起来的。”易正伟认为，餐饮企业应对越来越激烈的行业竞争，只有找准自己的特色深挖下去才是可行之道。因多元化带来的生产和管理成本的上升也是企业不得不面对的问题。“麦当劳相对肯德基有更大的价格优势，主要是产品组合明了，令供应链相对简单，才会令企业成本采购有下降的空间。”
